Porównanie wód: Wysowianka i Krystynka

Porównanie wód

Cecha	WysowiankaProfil ↗ x	KrystynkaProfil ↗ x
Podstawowe
Producent	Uzdrowisko Wysowa S.A	Uzdrowisko Ciechocinek S.A.
Typ	NWMiNaturalna woda mineralna	NWMiNaturalna woda mineralna
Mineralizacja(mg/l)	2 896.3wysoka	3 203wysoka
Gaz	Lekko gazowana, Gazowana	Gazowana
Opakowania	Szkło zwrotne, PET0,3–1,5 liDostępne pojemności: 0,3 · 0,5 · 1,5 l	Szkło, PET0,33–1,5 liDostępne pojemności: 0,33 · 0,5 · 1,5 l
Skład mineralny (mg/l)
Ca²⁺wapń	142.5	177
Mg²⁺magnez	47.9	53.5
Na⁺sód	619.9	894
HCO₃⁻wodorowęglany	1 665.8	455
K⁺potas	14.6	13.2
Fe²⁺żelazo	—	0.06
SO₄²⁻siarczany	—	49.5
Cl⁻chlorki	319.1	1 559
F⁻fluorki	0.37	0.86
I⁻jodki	0.52	1
Br⁻bromki	—	2
Ukryj pozostałe
Smak i zastosowanie
Smakmniej	Silnie zmineralizowana woda sodowo-wodorowęglanowo-chlorkowa z jodem — ciężka, wyraźnie słona i intensywnie mineralna, z jodową nutą w posmaku. Sód i chlorki dominują, wodorowęglany nadają alkalizujący finisz. Intensywna, nie dla każdego.	Silnie zmineralizowana woda chlorkowo-sodowa z jodem i bromem — wyraźnie słona z jodową nutą i intensywnym chlorkowo-mineralnym posmakiem. Krystynka to najbardziej zmineralizowana naturalna woda mineralna (nie lecznicza) w Polsce i nie jest wodą do swobodnego codziennego spożycia w dużych ilościach.
Pasuje domniej	Wołowina dojrzewająca (dry-aged)bardzo wysoka mineralizacja i wodorowęglany stanowią doskonałe dopełnienie intensywnych, umami-bogatych smaków czerwonego mięsa. Sery twarde mocno solone (pecorino, manchego)sodowy charakter wody harmonizuje z intensywnie słonymi serami owczymi. Wędzone ryby na zimno (halibut, łosoś)sodowo-jodowy profil doskonale zestawia się z wędzonymi aromatami.	Śledź w oleju lub śmietanieregionalne, polskie danie idealne do sodowo-jodowej wody z Kujaw. Pieczona gęsina kołudzka z jabłkami i żurawinąsód Krystynki pogłębia umami mięsa, a gazowanie czyści podniebienie z warstwy tłuszczu. Golonka pieczona lub żeberka w miodziegazowana, mocno zmineralizowana woda działa jako reset podniebienia między kęsami tłustego, chrupiącego mięsa, wodorowęglany tonują ciężkość, a sód podkreśla przyprawy.
Pochodzenie
Adres	Wysowa-Zdrój 151, 38-316 Wysowa-Zdrój	Solna 6, 87-720 Ciechocinek
Źródłomniej	Wysowa-Zdrój to małe, górskie uzdrowisko w Beskidzie Niskim, w dolinie Ropy, na granicy z Łemkowszczyzną. Złoża wód Wysowej należą do strefy karpackich szczaw CO₂ — wody te przesiąkają przez fliszowe skały od głębokości ponad 200–500 m, wzbogacając się w minerały przez dziesiątki tysięcy lat.	Ciechocinek leży na Kujawach — nizinnym regionie z jedną z największych stężeń soli mineralnych w Polsce. Wody z tego obszaru należą do najcięższych mineralnie w Polsce poza Karpatami. Krystynka pochodzi z ujęcia nr 19a, które czerpie wodę z górnej jury i wypływa samoczynnie. To najlżejszy koniec ciechocińskiej skali. Mocniejsze solanki z głębszych odwiertów zasilają tężnie, zbudowane w latach 1824–1859, i warzelnię soli. Skąd w tych wodach sól, geolodzy wciąż dyskutują: z rozpuszczonych dawnych złóż soli czy z reliktowych wód sprzed milionów lat — badania izotopowe wskazują na oba źródła naraz. Krystynkę butelkuje się w Ciechocinku od 1902 roku.
Zakup
Sklep	Kup wodęKup tę wodę ↗	Kup wodęKup tę wodę ↗