Woda Źródlana Bystrzanka

Profil smakowy

Bardzo lekka woda źródlana o delikatnym, wapniowo-siarczkowym charakterze — miękka, z subtelną wapniową twardością (48,29 mg/l), delikatnym siarczanowym akcentem (35,1 mg/l) i łagodnym wodorowęglanowym finiszem (146,44 mg/l). Sód (3,17 mg/l) jest wyjątkowo niski — czysta woda górska z Beskidu Śląskiego.

Pasuje do

• Śląskie pierogi z kapustą i grzybami — lokalna woda do lokalnych pierogów; minimalna mineralizacja zachowuje smak farszu.
• Delikatne sushi (nigiri z tuńczykiem i łososiem) — minimalna mineralizacja i brak sodu pozwala wybrzmieć subtelnym umami ryby bez zakłóceń.

Źródło

Bystra leży w Beskidzie Śląskim, niedaleko Bielska-Białej, przy granicy z Czechami. Beskid Śląski to najachodniejsza część polskich Beskidów — obszar granitowych i fyllitowych skał krystalicznych przeplatających się z piaskowcami. Wody tego regionu mają charakter lekki i niskosodowy — efekt filtracji przez krystaliniczne, biedne w sól skały.