Naturalna Woda Mineralna Mateczny Zdrój
EGM S.A.
Profil smakowy
Silnie zmineralizowana (2 459,5 mg/l) woda siarczanowo-sodowo-wapniowa z chlorkami, magnezem i fluorkami — sucha i zwarta w ustach, z dominującą, niemal leczniczą goryczką siarczanową. Zawiera wyraźną słoność sodowo-chlorkową (410,5 oraz 369,6 mg/l), twardy, kredowy akcentem wapniowym (192,9 mg/l) i krótki, ściągający finisz podkreślonym przez wysoki magnez (117,9 mg/l). Siarczany dominują jako główny anion — to wyjątek wśród polskich wód mineralnych.
Pasuje do
- Sery pleśniowe (gorgonzola, roquefort) — intensywna mineralizacja równoważy ostrość pleśniowych serów.
- Grillowane szparagi z parmezanem — siarczany klasycznie towarzyszą szparagom, wydobywając ich ziołową głębię; magnez kontrastuje z tłustością parmezanu.
- Wątróbka drobiowa z cebulą — siarczany pobudzają wydzielanie żółci, wątróbka stymuluje analogicznie; synergiczne zestawienie dla zdrowia wątroby.
Źródło
Mateczny Zdrój pochodzi z ujęcia na Wadowickiej w Krakowie z wyraźnie siarczanowym charakterem. Historyczny Kraków leży na triasowych i jurajskich skałach zawierających gips i siarczan wapnia; głębsze ujęcia mogą kontaktować się z tymi siarczanowymi formacjami.
Powiązane artykuły
- Każda woda ma swoje źródło, skład i charakter. Odkryj, dlaczego woda to coś więcej niż tylko nawodnienie.
- Kompletny przewodnik po rodzajach wody, mineralizacji, pH i gazowaniu — wszystko, czego potrzebujesz do świadomego wyboru.
- Porównanie opakowań wody mineralnej — szkło, aluminium i PET — pod kątem ekologii, smaku i bezpieczeństwa.
Powiązane artykuły
- Każda woda ma swoje źródło, skład i charakter. Odkryj, dlaczego woda to coś więcej niż tylko nawodnienie.
- Kompletny przewodnik po rodzajach wody, mineralizacji, pH i gazowaniu — wszystko, czego potrzebujesz do świadomego wyboru.
- Porównanie opakowań wody mineralnej — szkło, aluminium i PET — pod kątem ekologii, smaku i bezpieczeństwa.