Naturalna Woda Mineralna Krystynka
Uzdrowisko Ciechocinek S.A.
Profil smakowy
Silnie zmineralizowana (3 461 mg/l) woda chlorkowo-sodowa z jodem i bromem — wyraźnie słona z jodową nutą w tle i intensywnym chlorkowym i mineralnym posmakiem. Krystynka to najbardziej zmineralizowana naturalna woda mineralna (nie lecznicza) w Polsce i nie jest wodą do swobodnego codziennego spożycia w dużych ilościach.
Pasuje do
- Śledź w oleju lub śmietanie — regionalne, polskie danie idealne do sodowo-jodowej wody z Kujaw.
- Pieczona gęsina kołudzka z jabłkami i żurawiną — sód Krystynki (950 mg/l) pogłębia umami mięsa, a gazowanie czyści podniebienie z warstwy tłuszczu.
- Golonka pieczona lub żeberka w miodzie — gazowana, mocno zmineralizowana woda działa jako reset podniebienia między kęsami tłustego, chrupiącego mięsa, wodorowęglany tonują ciężkość, sód podkreśla przyprawy.
Źródło
Ciechocinek leży na Kujawach — nizinnym regionie z jedną z największych stężeń soli mineralnych w Polsce. Solanki ciechocińskie są wynikiem wymywania cechsztyńskich (permskich) złóż soli przez wody podziemne przez miliony lat. Tężnie ciechocińskie, produkujące jodowo-bromową aerozol, są najbardziej rozpoznawalnym symbolem uzdrowiskowej tradycji tego miejsca. Wody z tego obszaru należą do najcięższych mineralnie w Polsce poza Karpatami.
Powiązane artykuły
- Zastanawiasz się, dlaczego Twoja ulubiona woda mineralna nie występuje w wersji niegazowanej? Poznaj geologiczne i chemiczne przyczyny tego zjawiska
- Krok po kroku przez etykietę wody mineralnej — mineralizacja, skład, karbonizacja i na co zwracać uwagę.
- Czym różni się woda naturalnie gazowana od sztucznie nasyconej, jakie są poziomy karbonizacji i do czego pasuje woda z bąbelkami.
Powiązane artykuły
- Zastanawiasz się, dlaczego Twoja ulubiona woda mineralna nie występuje w wersji niegazowanej? Poznaj geologiczne i chemiczne przyczyny tego zjawiska
- Krok po kroku przez etykietę wody mineralnej — mineralizacja, skład, karbonizacja i na co zwracać uwagę.
- Czym różni się woda naturalnie gazowana od sztucznie nasyconej, jakie są poziomy karbonizacji i do czego pasuje woda z bąbelkami.